"Сніговик із сюрпризом" для Діда Мороза

Відварити рис як на роли (промити холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою, залити холодною водою у співвідношенні 1:1,2; варити на сильному вогні при закритій кришці до закипання, зменшити вогонь до мінімуму і, не відкриваючи кришки, варити ще 12 хв, зняти з вогню, залишити на 10 хвилин).

Гриби, цибулю, курку і помідор нарізати на дрібні кубики.

Курку обсмажити до готовності із помідором.

Гриби обсмажити з цибулею.

Приготувати соус, молоко нагріти, але не кип'ятити, у сотейнику розтопити вершкове масло, зменшити вогонь, додати борошно.

Розмішати до однорідної маси, щоб не було грудочок.

Поступово помішуючи, додати молоко, посолити, поперчити.

Кип'ятити на повільному вогні хвилини дві, молоко повинно загуснути, соус готовий.

Зліпити кульки. Змочити руки холодною водою, шматочок рису покласти на одну долоню і розім'яти коржем.

У серединку викласти начинку: курку із помідором.

Зверху викласти рис і сформувати кульку, так вчинити з рештою начинки, великі кульки зробити із куркою і помідором, а поменше з грибами та цибулею.

Зібрати сніговика. Полити велику кульку соусом, зверху покласти кульку трохи менше, полити соусом, розігріти (у мікрохвильовці дві хвилини), прикрасити і подати.