Швидкі рибні пиріжки

Цибулю нарізати, злегка обсмажити.

Гриби нарізати і додати до цибулі. Обсмажити до готовності.

Рибний фарш посолити, поперчити, додати обсмажені цибулю і гриби. Зелень нашаткувати і теж додати у фарш. Все перемішати.

Готовий фарш викласти на вафельний корж. Розрівняти. Висота близько 1,5 см.

Накрити другим вафельним коржем. Придавити злегка і залишити хвилини на 3 для просочення.

Нарізати на шматочки приблизно 5 см на 5 см. Вмочити у готову суміш.

Пісний варіант: 2 столові ложки борошна розвести водою близько 80 г. Консистенція як на млинці.

Для не посту: 2 яйця, сіль + 2 ст. ложки води (молока).

Обсмажити з одного боку на олії до красивої скоринки. Перевернути, накрити кришкою і досмажити до готовності з іншого боку. При закритій кришці пиріжки ще злегка протушкуються.