Романтична вечеря

Обробити, очистити, помити яловиче серце. Нарізати, покласти у чашу, додати нарізану цибулину, пиво, олію, кардамон, імбир, сіль і перець.

Все добре перемішати і поставити у холодильник на 6-8 годин. Маринад бажано робити з вечора.

Cоус: цибулину порізати півкільцями, трохи обсмажити в олії і додати нарізану зелень. Тушкувати під кришкою. Можна додати 1 зуб. часнику.

Охолодити, посолити, поперчити, збити блендером.

Перед приготуванням серце збризнути лимоном. Покласти у сковорідку, закрити кришкою і готувати до готовності.

Картоплю відваритит у підсоленій воді, зробити пюре, додати жовток, молоко, вершкове масло і збити міксером.

Викласти на тарілку пюре, поряд - соус, у серединку - яловиче серце, прикрасити.