Пісне овочеве рагу

Беремо склянку сочевиці, перебираємо її, промиваємо й варимо як належить за інструкцією (20 хвилин після закипання).

Чистимо моркву, цибулю.

Розігріваємо сковороду з товстим дном і наливаємо трохи олії (додавати будемо по мірі необхідності).

Моркву тремо на крупній тертці і додаємо в сковороду.

Цибулю ріжемо і відправляємо в сковороду.

Обсмажуємо, помішуючи.

Тепер не крупно ріжемо капусту - і до овочів.

Після того, як овочі трохи обсмажаться - закриваємо сковороду кришкою (тушкуємо. Якщо необхідно - підливаємо трохи води, щоб не пригорало).

Хвилин через 15 після капусти додаємо натертий на крупній тертці гарбуз. Знову все перемішуємо і тушкуємо під кришкою.

Коли овочі будуть вже готові (м'які), засипаємо в сковороду відварену раніше сочевицю, посипаємо сіллю, спеціями і тушкуємо все ще хвилин 10.