Овочевий торт "Наполеон"

Листки капусти легенько відбити дерев’яним молоточком або скалкою. Покласти їх у каструлю з водою та оцтом і зварити до напівготовності (5-7 хвилин). Не накривати кришкою. Злити воду, капусту промити чистою водою.

Замісити досить рідке тісто з 3 склянок води, 1 склянки борошна, дрібки солі і чайної ложки соди (можна використати тільки мінеральну воду і борошно). 

Розігріти сковорідку, налити олію. Занурювати кожен листочок капусти у тісто й обсмажувати на олії. Готові листки викласти на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир.

Гриби приготувати і подрібнити на свій смак, підсмажити на олії разом з цибулею та часником. Наприкінці посолити, посипати спеціями та подрібненим свіжим, мороженим чи сухим кропом.

Окремо підсмажити натерту на буряковій тертці моркву. Змішати з грибами. Згорнути начинку збоку сковорідки гіркою, щоб позбутися зайвого жиру.

На велику тарілку покласти перший капустяний лист, змастити його начинкою, вкрити другим листком і так далі. Кожен шар рівномірно притиснути. Якщо здається, що капустяні шари надто тверді, поставити "торт" на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч. Готовий овочевий "Наполеон" посипати подрібненими волоськими горіхами.