"Нагрудні кишені"

Філе розрізати навпіл.

Широким ножем зробити надріз усередині, але не прорізати до кінця. Отримується кишеня. Злегка відбити, щоб не розірвати стінки. Натерти сіллю і спеціями зверху і усередині. Відставити.

Нарізати гриби і обсмажити на сковороді, посолити.

Овочі, не розморожуючи, покласти на розігріту сковороду, додати трохи олії, посолити і обсмажити. Змішати гриби та овочі.

Подрібнити кріп і змішати з вершковим маслом, вичавити зубчик часнику.

Масляною сумішшю натерти кишені усередині (на кожну кишеню приблизно 1 ч. л. суміші) і фарширувати овочами з грибами.

Скріпити розріз дерев'яною зубочисткою.

Обсмажити нафаршировані кишені на розігрітій сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.

Викласти кишені на деко з фольгою, трохи змащене олією. Поставити в розігріту духовку на 5 хвилин.

Заправка: сметану змішати з гірчицею, сіллю і натертим сиром. Якщо заправка густа - розвести водою або бульйоном.

Дістати деко і полити кишені заправкою. Поставити в духовку ще хвилин на 20, як заправка на кишеньках зарум'яниться - все готове.

Прикрасити.