Куряче філе під пікантним соусом "Новорічний маскарад"

1270

інгредієнти:

Грудка куряча 2 шт.
Мандарина 1 шт.
Масло вершкове 0.3 пач.
Буряк 1 шт.
Родзинки (без кісточок) 0.5 скл.
Чорнослив (без кісточок) 0.33 скл.
Часник 6 зуб.
Борошно
Перець чорний (мелений)
Гвоздика 2 шт.
Кориця (мелена)
Сіль
Вода (курячий бульйон)
Перець духмяний (горошок) 5 шт.

Куряче філе підготувати для фарширування - зробити ножем "кишеньку".

Очищену мандарину розділити на часточки, посолити і злегка посипати чорним перцем.

Фарширувати куряче філе мандариною.

Посолити, поперчити.

Запанірувати у борошні.

Обсмажити із двох боків на вершковому маслі до легкої золотистої скоринки.

Додати нарізаний тонкими пластинками буряк, зубчики часнику.

Укласти добре промиті родзинки і чорнослив.

Посипати столовою ложкою борошна, запашним перцем, гвоздикою і корицею.

Залити водою або курячим бульйоном так, щоб філе було покрито на три чверті, накрити фольгою і поставити у розігріту до 180 градусів духовку, запікати 20 хвилин.