"Для двох"

М'ясо очистити від плівок, зробити надрізи і відбити добре - тоненько.

Стегенце звільнити від кісточки і відбити.

Цибулю і гриби дрібно нарізати і обсмажити.

Яловичу та курячу відбивні посолити, поперчити, обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки, але не до готовності.

На яловичину викласти гриби.

Накрити курячою відбивною, шкіркою догори.

Рясно змазати сметаною і поставити у духовку запікатися при 200 градусах на 30 хвилин.

Викласти на тарілку, полити соком із сотейника і оформити гарніром.