Рибно-вівсяні котлетки

1039

інгредієнти:

Фарш рибний (тріска) 400 г
Пластівці вівсяні 12 ст.л.
Цибуля ріпчаста 4 шт.
Сало свиняче 100 г
Крупа манна 2 ст.л.
Молоко 1 скл.
Яйце 1 шт.

Вівсяні пластівці змолоти блендером.

У рибний фарш додати яйце, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю, 5 столових ложок змелених пластівців. Натерти на крупній тертці заморожене свиняче сало і добре вимішати.

Отриману масу залишити хвилин на 20.

В інші змелені пластівці додати 2 ст. ложки манки і перемішати. Із фаршу сформувати невеликі котлетки і обваляти їх у приготовленій суміші.

Котлети обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.

Всі обсмажені котлети скласти у невеликій казанок, залити склянкою гарячого молока. Казанок поставити на середній вогонь, щільно закрити кришкою і перші 10 хвилин тушкувати під закритою кришкою, потім кришку прибрати і тушкувати до випарювання молока.