Грибний суп з кабачками

От і все, що нам знадобиться, + 3 ст. л. сметани - на 3 горщика по 0,5 л.

Ви витратите 10 хвилин на підготовку, решту зроблять горщики і духовка.

Для різання овочів я скористалася теркою, якщо терти на звичайній крупній тертці, то в процесі готування вийде овочева каша, краще вже тоді нарізати овочі ножем.

Отже, цибулю, моркву і цукіні - на тертці, печериці - на пластики ножем.

Поки ріжемо овочі, в глибокій сковороді розігріти рослинне масло, і в духовку при 50* поставити 3 горщики розігріватися.

У розігріте масло викладаємо цибулю та моркву, через пару хвилин підуть гриби.

Тушкуємо під кришкою хвилин 5-6, поки гриби не дадуть сік. Готуємо на середньому вогні.

Як тільки з´явився грибний сік, викладаємо цукіні, перемішуємо.

і вливаємо молоко.

Солимо до смаку, вимикаємо плиту.

Розкладаємо овочі разом з рідиною в 3 горщика, перчимо і заливаємо (не доходячи до верхнього краю горщика на 1-1,5 пальця, пальці у всіх різні) бульйоном або підсоленим окропом.

Чим гарячіше, тим краще!.

У кожен горщик кладемо по 1 ст. л. сметани (хто на дієті, може покласти знежирений йогурт),.

накриваємо кришками горщики і відправляємо в духовку. Температуру в духовці підвищуємо до 200-210 * С, моєї духовці знадобилося 35 хвилин.

У готовий суп додаємо нарізану зелень. , перемішуємо.

Ось і все!. Прошу до столу!.