Судак у вершках

Філе судака нарізати на порційні шматочки. Борошно перемішати із сіллю і спеціями (перець або приправа для риби). Кожен шматочок обваляти у цій суміші і викласти на розігріту сковороду з соняшниковою олією. Смажити буквально по 3-4 хвилини з кожного боку, до утворення легкої скоринки. Натерти на тертці сир. У скляну посудину для НВЧ (глибоку) викласти рибу в один шар, посипати сиром. Далі викласти решту риби і так само присипати сиром. Влити вершки, накрити кришкою і поставити в піч хвилин на 15.