Рибка під овочевою "шубкою" в омлеті

Список вийшов значний, але в ньому зовсім немає нічого військового!.

Для початку наріжемо. рибку. на порційні шматочки.

Тепер приготуємо маринад: соєвий соус + лимонний сік (я просто проткнула м´якоть лимона в декількох місцях і натиснула на фрукт - скільки вибігло, стільки й моє!. ) + Хмелі-сунелі. Сіль я не додавала, понадіявшись на соєвий соус. Але потім, спробувавши підсмажену рибку, все-таки злегка її підсолити, так що в маринад можна було сміливо додати ще і солі!.

Маринад виглядає негарно (темний соус і неяскравий хмелі-сунелі), але, на мій погляд, до риби підходить ідеально.

Отже, залишаємо рибку в маринаді хоча б на 30-40 хвилин.

А поки. займемося овочами. . Морква та буряк я натерла на тертці, цибулю нашаткувати кілечками, а часник - пластинками.

Моркву та буряк я злегка піджарила на сковороді, практично без масла (наскільки це дозволяє Ваша сковорода),.

а рибу обваляла в борошні і підсмажила на розпеченому маслі до золотистого кольору (не до готовності !. !. !. ).

Тепер беремо вогнетривку форму (у мене це скляна каструлька), злегка змащуємо її рослинним маслом і починаємо викладати шари: на дно - рибку, зверху - буряк і часник.

Тепер все це злегка змастити майонезом звісно.