Овочева запіканка з баклажаном

Помити баклажан. і нарізати його тонкими пластинками навскоси, замочити у підсоленій воді на 15-20 хвилин.

Тим часом почистити картоплю, нарізати її брусочками або тонкими ж пластинками.

Нарізати цибулю тонкими кільцями і злегка обсмажити на олії до легкого рум´янцю.

Вийняти баклажани із соляного розчину, перекласти на серветку, щоб пішли надлишки вологи, і також обсмажити злегка з обох боків на олії.

Тепер всі складові запіканки готові для складання.

Миску для запікання змащуємо маслом і викладаємо готові овочі шарами:.

шар картоплі, злегка солимо, перчимо, Промазуємо злегка майонезом, а найкраще - робимо сіточку з майонезу (хто любить погостріше, додайте в майонез дрібно тертий часник або кубик "крихітка-часник" від Knorr),.

шар цибулі, сіточка майонезу,.

шар баклажанів, сіточка майонезу.

і так до наповнення вашої емкослі для запікання. Зверху повинен бути шар баклажанів!.

Змастити майонезом, присипати тертим плавленим сирком - і під кришечку в мікрохвильову піч на максимум, на 15-20 хвилин, в залежності від можливостей вашої помічниці!. Після закінчення часу подивіться тонкою дерев´яною паличкою готовність картоплі: якщо сирувата, ще на 5-7 хвилин під кришечку!. Якщо рідина випарувалася, можна трохи підлити теплої кип´яченої води, але зазвичай страві всього вистачає!.

Ну ось і все - ароматна, насичена овочевим смаком і апетитна страва готова!. Приємного всім апетиту!.