"Зелeне" різото

870

інгредієнти:

Рис (круглий) 200 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець болгарський (зелений) 2 шт.
Горошок зелeний (консервований) 1 бан.
Бринза 100 г
Цибуля зелена 1 пуч.
Кріп 1 пуч.
Олія оливкова 2 ст.л.
Перeць чорний

Порізати цибулю півкільцями й обсмажити на оливковій олії.

Нарізати болгарський перець.

У каструлю із товстим дном (або казан) викласти цибулю і перець.

На розпеченій пательні обсмажити рис (3-4 хвилини).

Додати рис до овочів.
Поставити каструлю на повільний вогонь, поступово додати воду. Співвідношення рис:вода у підсумку 1:2.
Закрити каструлю кришкою і залишити на 20 хвилин.
Відкрити, додати горошок, дрібно нарізані зелену цибулю і кріп, перець, бринзу, натерту на великій тертці.
Все перемішати і залишити під кришкою на повільному вогні ще на 10 хвилин.