Тушкована капуста з буряком

1392

інгредієнти:

Капуста білоголова 0.5 шт.
Буряк (варений) 2 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник 3 зуб.
Томатна паста 400 г
Аджика 2 ст.л.
Кубик бульйонний 1 шт.
Цукор
Олія рослинна
Капуста квашена 300 г

Готуємо овочі: капусту шаткуємо, трохи приминаємо руками, моркву і відварений буряк тремо на крупній тертці, цибулю нарізаємо, часник подрібнюємо.

Цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді або в каструлі з товстим дном до м'якості.

До цибулі та моркви додаємо свіжу і квашену капусту, і теж трохи обсмажуємо. Потім додаємо приблизно склянку-півтори води, доводимо до кипіння і кидаємо бульйонний кубик. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до м'якості капусти (приблизно годину).

Коли капуста стає м'якою, додаємо до неї буряк, часник, томатну пасту й аджику. Все перемішуємо. Додаємо цукор і, якщо потрібно, досолюємо, можна ще лавровий лист покласти. Тушкуємо ще хвилин 8-10.