Різото із кульбаби та зелeного горошку

Листя кульбаби покласти у холодну воду на 20-30 хвилин.

У каструлі на розігрітій олії спасерувати зелену цибулю і зубчик часнику.

Додати дрібно порізану кульбабу.

Додати трохи води і тушкувати хвилин 5.

Додати рис, трохи посмажити його.

Потім додати вино. Коли вино випарується, додати трохи води, закрити кришкою і варити рис на повільному вогні, поступово підливаючи воду.

Коли рис буде ще "аль денте", додати зелений горошок і варити приблизно 3-4 хвилини (горошок і рис не повинні бути розвареними).

Можна додати вершковий сир і тeртий пармезан.