Рис із апельсиновою ноткою

Рис промити водою до прозорості. Апельсин помити і нарізати кружечками. Каструлю змастити олією і розкласти по дну кружечки апельсина. Зверху покласти рис. Шафран і сіль розвести у воді або бульйоні і залити бульйоном рис із шафраном. Довести до кипіння, кип'ятити 1-2 хвилини, потім щільно закрити кришкою і тримати на маленькому вогні хвилин 12-15. Ще стільки ж рис доходить на вже виключеній плиті.