Плов по-домашньому

У розігріту жаровню покласти м'ясо, нарізане на кубики або скибочки. Нашаткувати моркву на великій тертці і нарізати цибулю.

Обсмажити м'ясо до напівготовності і додати моркву, смажити ще хвилин 5-7, потім викласти цибулю і 4-5 зубчиків часнику, смажити ще хвилини 3-4. Після того, як обсмажиться морква і цибуля, додати томатну пасту або порізати помідори і обсмажити ще хвилини 3-4. Рис попередньо залити окропом.

Після того, як м'ясо буде наполовину готовим, посолити, поперчити і викласти рис з водою, у якій був замочений.

Щоб м'ясо знизу не пригоріло, перемішати його з рисом, додати олію, поставити на повільний вогонь і закрити кришкою.

Хвилин через 30 потрібно перемішати акуратно і тушкувати ще хвилин 20-25. Потім додати ще 4-5 зубчиків часнику, посипати кропом, можна поперчити, вимкнути вогонь, закрити кришку, накрити жаровню теплим рушником і дати постояти 10 хвилин.