Плов

Розігріти у казані олію до високої температури на великому вогні, укинути нарізане м'ясо (3х3 см), смажити хвилин 15, цибулю нарізати кубиками і відправити до м'яса, обсмажити ще хвилин 10, моркву нарізати соломкою, відправити до м'яса з цибулею, все обсмажити до темної каші, приблизно хвилин 15. Вся ця піджарка повинна, начебто пригорати, потім всипати приправу для плову, посолити. Розрівняти піджарку на дні каструлі, зробити тихше вогонь, зверху склянкою засипати рис, залити поверх рису воду, на 1 склянку більше, ніж рису.

Можна додати вогню, щоб закипів, після закипання зменшити вогонь, зробити з рису гірку, щоб не пригорів рис біля країв каструлі, коли води на поверхні майже не залишиться, зробити дірки до дна, щоб википала вода, все варити, приблизно, 40-50 хвилин, доки не википить вода. Ближче до закінчення, хвилин за 10-15, закопати часник у рисі. Коли вода википить (на дні може трохи кипіти олія), вимкнути вогонь і перемішати. Можно подавати із салатом "Помідори-огірки".