Квасоля "Римські канікули"

Помити, очистити стручки квасолі. Покласти в глибоку сковорідку. Посипати сіллю і залити водою. Закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні.

Нарізати цибулю.

Засипати цибулю до квасолі, додати олію і смажити.

Смажити постійно перевертаючи овочі. Слідкувати за тим, щоб олії було достатньо для рум'яної засмажки. Але й не надто багато.

Коли страва рівномірно обсмажиться, додати тертий пармезан. 

Рясно покрити стручки сиром.

Вимкнути вогонь.

Закрити кришкою на 2 хвилини.

Під кришкою пармезан плавиться, покриваючи квасолю пікантним смаком.