Каша із пшениці із м'ясом

901

інгредієнти:

М´ясо яловичина 700 г
Бульйон яловичий 2.5 л
Крупа пшенична 600 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль
Перець

Зварити бульйон із м'яса із додаванням ріпчастої цибулі, солі, перцю. Варити 1,5-2 години.

Дістати м'ясо із бульйону, остудити. Порвати руками на волокна.

У бульйон засипати попередньо вимиту крупу. Коли крупа звариться до консистенції напіврідкої каші, додати м'ясо (якщо треба досолити), і варити до готовності, періодично збиваючи віночком. Чим довше вариться каша, тим вона смачніша. Маса повинна бути тягучою.

Подати кашу поливши маслом або посипавши пасерованою цибулею.