Картопляне пюре по-ірландськи

948

інгредієнти:

Картопля 500 г
Капуста білоголова 250 г
Масло вершкове 75 г
Молоко 50 мл
Цибуля зелена 1 пуч.
Перець чорний (мелений)
Мускатний горіх
Сіль

Картоплю чистимо, ріжемо на шматочки і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Капусту тоненько шаткуємо й відварюємо до м'якості, приблизно 10 хвилин.

Цибулю обсмажуємо на сковороді протягом 1 хвилини в розтопленому вершковому маслі (30 грам).

З відвареної картоплі, олії (30 грам) і молока зробити пюре. Додати щіпку мускатного горіха і меленого перцю. До пюре додаємо капусту та цибулю. Викладаємо на тарілку горою, в центрі робимо поглиблення і виливаємо туди розтоплене вершкове масло, що залишилося. Можна прикрасити зеленню.