Картопля з опеньками і базиліком

1865

інгредієнти:

Опеньки (заморожені) 500 г
Картопля 8 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сметана 2 ст.л.
Спеції (базилік сушений, суміш мелених перців, сіль)
Олія рослинна

Гриби розморозити, для цього достатньо промити їх у теплій воді. Цибулю порізати четвертинками кілець і обсмажити на сковороді на олії разом з грибами хвилин 5-7 (майже до готовності). Смажити потрібно на середньому вогні, щоб цибуля не підгоріла. Смажити без кришки.

Картоплю почистити, нарізати великими кубиками і додати в сковороду зі смаженими цибулею і грибами.

Добре перемішати і зменшити вогонь, накрити кришкою.

У мисочку покласти 2 ст. л. сметани, додати сушений базилік, добре посолити, додати суміш мелених перців (чорний, червоний гострий, паприка, білий, сушений часник і кріп). Долити в мисочку води і гарно перемішати (краще вилкою), щоб суміш вийшла густіше, ніж найжирніші вершки.

Вилити суміш в сковороду і добре перемішати. Накрити кришкою і тушкувати на малому вогні до готовності картоплі, близько 10 хвилин. Перемішати потрібно всього пару разів.