Картопля "Ледача"

Картоплю вибрати, приблизно, однакового розміру, добре вимити, не чистити.

Покласти в казанок або каструлю з товстими стінками і щільною кришкою.

Додати сіль, перець горошком, спеції. Каструлю струсити, щоб вміст змішався.

Налити рослинну олію в достатній кількості, щоб покрилося дно каструлі на 3-4 сантиметри.

Ще раз змішати, закрити щільно кришкою, поставити на вогонь (спочатку великий, а, коли олія закипить - зменшити). Готувати, періодично помішуючи, до готовності (30-40хв). У кінці покласти подрібнений часник, змішати, хвилинку потримати під кришкою й вимкнути вогонь. Подавати зі сметаною і малосольними огірочками.