Гречаний плов із грибами

Почистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками або півкільцями, моркву нашаткувати соломкою. У сотейнику розігріти олію. Викласти цибулю, як тільки цибуля змінить свій колір і стане прозорою, додати моркву. Обсмажити, додати 3/4 скл. томатного соусу, трохи окропу і перемішати. Додати нарізані гриби, перемішати і тушкувати хвилин 10, часто помішуючи. Гречку перебрати і промити. У моркву з цибулею додати приправу для плову, добре посолити, перемішати. Спробувати. Якщо все влаштовує, то рівномірно викласти гречану крупу. Налити окропу на 3 см вище, ніж гречка. Накрити кришкою, дати закипіти і зменшити вогонь до мінімуму. Коли вода вбереться, спробувати. Якщо гречка недоварена, додати трохи води. Перемішати і подавати. Дуже добре додати нарізаний солодкий перець.