Гречана каша із родзинкою

Гречку перебрати, помити добре.

Дати їй стекти і трохи просушити.

У каструлі із товстими стінками і дном на повільному вогні розтопити вершкове масло (2-3 чайні ложки).

Всипати гречку і кунжут, гарно перемішати, щоб кожна зернина покрилася маслом, хвилини 2 на повільному вогні просмажити ретельно помішуючи.

Посолити, поперчити.

Закип'ятити 3 склянки води і залити гречку.

Закрити кришкою (не відкривати) і залишити на півгодини.

Порізати цибулю, моркву і сало кубиками.

Обсмажити все на сковороді до готовності.

По закінченню 30 хвилин відкрити гречку і змішати із засмажкою.