Фарширована капуста

Капусту вимити, вирізати качан і трохи листя зсередини, так, щоб залишилися стінки, товщиною близько 1,5 см.

Бекон нарізати соломкою, обсмажити на рослинній олії.

Додати часник, дрібно нарізаний, і цибулю (маленьку цибулину) - кубиками.

Болгарський перець, кубиками. Обсмажувати пару хвилин.

Додати капустяні листки, нарізані не крупно, але і не дуже дрібно.

Додаємо сіль, перець, цукор - за смаком. І бальзамічний оцет.

Додаємо квасолю без рідини.

Відварений до напівготовності рис.

Отриманим фаршем, начиняємо капусту.

Помідори надрізаємо хрест-навхрест, обдаємо окропом і знімаємо шкірочку. Подрібнюємо помідори в блендері.

Для заправки, другу цибулину нарізаємо соломкою і обсмажуємо трохи на рослинній олії. Додаємо до цибулі помідори. Трохи солимо і перчимо - за смаком.

Капусту викладаємо в каструлю. Заливаємо заправкою, додаємо трохи кип'яченої води, за необхідності (треба, щоб рідина доходила до середини капусти).

Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності капусти (хвилин 25-30, можна і довше).