Баклажани зі смаком печінки

814

інгредієнти:

Баклажан 0.5 кг
Цибуля 2 шт.
Часник 3 зуб.
Яйце 3 шт.

Цибулю і часник дрібно порізати.

Баклажани очистити і натерти на крупну тертку.

Цибулю з часником підсмажити до золотистого кольору.

Яйця збити.

До цибулі з часником додати баклажани. Тушкувати на повільному вогні до м'якості. Якщо сухувато - додати трохи води. Посолити. В кінці додати яйця і тушкувати, помішуючи, до готовності яєць.