Жюльєн в картоплі

Першим ділом готуємо картоплю. Її добре помити, можна зі щіточкою, тому що ми будемо їсти її зі шкіркою.

Розрізаємо навпіл і ложкою акуратно виймаємо серединку.

Робимо кокотницу з картоплі для нашого жульєну.

Підготовлену картоплю покласти в каструлю з водою (щоб не потемніла). Хоча тут є варіант її відварити в підсоленій воді  (тоді в духовці скорочується час приготування). Але це не обов´язково.

Інгредієнти для начинки, тобто гриби, цибулю, грудку ріжемо дрібно.

Але я замість курячої грудки взяла таку ж кількість курячої шинки.

Розігріваємо сковороду з вершковим маслом і починаємо обсмажувати в ній:.

спочатку цибулю (хвилин 5).

після додаємо гриби, обсмажуємо разом з цибулею.

потім додаємо грудку (або, як у мене, шинку) і прожарюємо все разом ще хвилин 5.

Після додаємо ложку борошна, добре все перемішуємо, і вершки.

Протушіваем всі разом пару хвилин.

На змащене вершковим маслом деко укладемо "кокотниці" з картоплі,.

кожну "кокотницю" трохи посолити (це за умови, що картопля попередньо не проваривается), поперчити і ложкою викласти в "кокотниці" нашу начинку.

Ставимо в розігріту до 180-200 * С духовку і випікаємо до готовності картоплі. У кожній духовці цей час різний (якщо картопля була попередньо проварена, тоді час, природно, зменшується).

Після виймаємо нашу картоплю, зверху посипаємо тертим сиром і знову відправляємо в духовку, щоб сир розплавився.

Я, наприклад, в духовку вже не ставила, а переклала на блюдо від мікрохвильовки і відправила розплавлятися сир у мікрохвильовку.

Все, жюльен готовий.

Подавайте його із зеленню і овочами (овочі, природно, по сезону).

У цьому рецепті м´ясо (тобто грудку або, як у мене, шинку) можна не використовувати взагалі. Тоді грибів потрібно взяти побільше.

Кількість інгредієнтів я дала приблизно, тому що все залежить від величини і кількості картоплі.

Я все це робила на "око".

Вершки цілком можна замінити на сметану, але з вершками смачніше.

СМАЧНОГО!. !.