Жіжіг галнаш

Каструлю з водою поставити на вогонь і обробити м'ясо. Нарізати приблизно на середні шматочки. Укинути в каструлю і залишити варитися.

У кукурудзяне борошно додати трохи борошна, перемішати. Зробити дірку і насипати трохи солі (чайну ложку).

Залити воду і замісити.

Відірвати невеликий шматок і сформувати овал.

Затиснути його трьома пальцями, щоб залишилися сліди.

Часник очистити.

Розподілити по чашках і вичавити, посолити і залити бульйоном із каструлі. Перемішати і соус готовий.

Через годину м'ясо готове. Долити води у каструлю. Довести до кипіння і обережно укинути галушки у воду, перемішати, варити хвилин 10-15. Злити воду через дуршлак.

Подавати галушки із соусом.