Запіканка з овочами та злаками

684

інгредієнти:

Кабачок 300 г
Морква 3 шт.
Помідор 2 шт.
Олія оливкова 3 ст.л.
Яйце куряче 3 шт.
Молоко 100 мл
Гриби (мариновані) 100 г
Пластівці (гречані) 2 ст.л.
Крупа манна 3 ст.л.
Сочевиця червона 5 ст.л.
Пластівці геркулесові 5 ст.л.
Сіль 1 ч.л.
Петрушка (зелень) 3 ст.л.

Всі овочі (кабачки, моркву) миємо й натираємо на тертці і додаємо очищені від шкірки помідори, розбиваємо яйця, збиваємо, додаємо сіль, молоко, оливкову олію, дрібно рубаємо петрушку і гриби, і всі крупи (гречані пластівці, манку, сочевицю, геркулес) - додаємо все на око, щоб було не сильно густо - крупи поглинають багато вологи, натертий сир туди ж (пармезан), перемішуємо, кладемо у сковороду з антипригарним покриттям, ставимо в духовку хвилин на 40.