Запіканка в горщику

Картоплю помити, почистити, відварити, посолити і пом'яти в пюре.

М'ясо, моркву, селеру перемолоти на м'ясорубці. Обсмажити цибулю і перемішати з фаршем. Посолити, поперчити.

Баклажани нарізати кубиками. Посолити.

Сало порізати невеликими шматочками.

Горщик змастити вершковим маслом.

На дно горщика покласти картопляне пюре.

На картопляне пюре викласти фарш з м'яса і овочів.

Зверху покласти шматочки сала.

Присипати панірувальними сухарями. Поставити в духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістати горщик з духовки, розбити одне яйце, накрити кришкою і відправити назад у духовку ще хвилин на 10-15.

Подавати до столу можна в горщиках.

Розрахунок даний на 2 невеликих горщика.