Запіканка макаронна Середньо-Земноморська

Зварити макарони до напівготовності.

У цей час на сковорідці обсмажити порізані дрібно цибулю і смужками перець - 2-3 хв.

Додати фарш, обсмажити хвилин 3-5, після чого у сковорідку додати вміст банки з помідорами (або порізані свіжі). Все тушкувати 5 хвилин, додавши приправи, сіль, перець і дрібно посічену зелень. Якщо дуже багато рідини - випарити або для прискорення процесу частину вилити.

У посудину для запікання шарами покласти половину макаронів, змастити сметаною, потім половину натертого сиру, потім фарш з овочами і соком, змастити сметаною, потім залишені макарони і другу частину сиру.

Запікати в духовці або в мікрохвильовій печі в режимі "гриль" без кришки близько 15 хв (до утворення золотистої скоринки).