Запіканка листова «Принц і жебрак»

807

інгредієнти:

Капуста білоголова 1 кг
Креветки (заморожені) 700 г
Картопля 5 шт.
Айва 1 шт.
Майонез 250 г
Перець чилі (червоний) 0.5 шт.
Зелень (коріандр, базилік)
Лимон 20 г
Лавровий лист 3 шт.
Перець чорний горошком 5 шт.
Олія рослинна
Сіль
Куркума 1 ч.л.
Кунжут 1 ч.л.

Відварюємо цілу капусту, вирізавши качан.

Відварюємо креветки з лавровим листком, перцем горошком, лимоном. Зливаємо, остуджуємо, чистимо.

Обсмажуємо картоплю брусочками з додаванням солі та куркуми.

Робимо соус. Подрібнюємо очищену айву, перець чилі, зелень, майонез.

Ріжемо кружальцями помідори і шматочками болгарський перчик.

Починаємо викладати шари. Капусту розбираємо на листя, вирізаємо жорсткі прожилки.

Дно форми змащуємо олією. Викладаємо у форму шар капустяного листя. На нього картоплю і змащуємо соусом.

Знову шар капустяного листя. На нього креветки і знову соус.

Знову капустяне листя, помідори і перчик. Знову соус.

Капустяне листя, майонез, кунжут.

Закриваємо запіканку фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів хвилин на 20. З плином часу знімаємо фольгу і залишаємо в духовці до утворення рум'яної скоринки хвилин на 10.