Запіканка "Апетитна"

Квасолю попередньо замочити на годину або більше.

Цибулю і часник очистити, дрібно порізати і обсмажити в олії. Найкращий варіант використати оливкову олію.

Вимочену квасолю поставити варитися у підсоленій воді на невеликому вогні до неповної готовності, приблизно 40 хвилин, чим довше вимочити квасолю, тим менше варити.

До рум'яної цибулі додати щіпку базиліку, чаберу і орегано. Посолити і ретельно перемішати.

Заморожені гриби звільнити від упаковки і викласти до цибулі і часнику. Тушкувати під кришкою 5-7 хвилин, потім відкрити кришку і дати випаруватися бульйону.

Очищену картоплю порізати тонкими часточками і викласти у форму або лист, змащені олією. Верх картоплі присипати щіпкою чебрецю.

На картоплю викласти квасолю.

За квасолею викласти грибну масу.

Взяти півсклянки бульйону, в якому варилася квасоля або просто овочевого бульйону, і змішати його зі столовою ложкою томатної пасти.

Полити запіканку томатним соусом.

Верх запіканки ретельно змастити пісним майонезом.

Запіканку поставити в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікати до золотистої скоринки 40-60 хвилин.