Запечений оселедець

Деко змастити невеликою кількістю вершкового масла.

Оселедець почистити, розділити на порційні шматочки, добре вимочити.

Кожен шматочок спочатку опустити в молоко, потім обваляти у борошні і розкласти на деко в один шар.

Цибулю нарізати кільцями, викласти на оселедець.

Масло, що залишилося, сильно охолодити в морозилці, нарізати стружкою й посипати на цибулю, полити молоком, що залишилося, поперчити.

Випікати в духовці при температурі 190 градусів 30 хвилин.

Подавати страву гарячою з хлібом, картоплею і солоними огірочками. Також можна приготувати до нього соус "Тартар".