Запечений короп "Посмішка рибака"

Рибу почистити, помити. Зробити поперечні надрізи по 5 см один від одного.

Додати сіль, перець (суміш перців) і видавити сік півлимона, добре змастити рибу. Змішати куркуму із соняшниковою олією, додати часник подрібнений, перемішати.

Змастити сумішшю коропа.

У надрізи вставити, чергуючи, часточку лимона і помідора.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями, обсмажити на олії з морквою, нарізаною кружечками, коли підрум'яниться, додати перець, нарізаний соломкою, і ще обсмажити хвилину.

Начинити коропа обсмаженими овочами, додати усередину невеликий пучок петрушки і лавровий листок.

Поставити в духовку на 45 хвилин при 150 градусах. Потім дістати, зверху змастити майонезом і ще на 10 хв у духовку.

Прикрасити листям салату, скибочками лимона і болгарським перцем, нарізаним соломкою.

На гарнір відварити молоду картоплю з кропом.