Запечений короп "Горіхова насолода"

Коропа помити і натерти зовні і зсередини сіллю.

Очистити цибулю та нарізати маленькими кубиками.

Сало свіже нарізати також невеликими кубиками.

Волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера.

На розігріту сковороду викласти сало і обсмажити, при цьому виділяється жир, на якому обсмажити цибулю до м'якості. До цибулі і шкварок додати горіхи і смажити все разом ще 3 хвилини.

Упоперек риби зробити насічки.

Начинити рибу приготовленим фаршем.

У насічки уставити тонкі шматочки сала, і заколоти черевце зубочистками.

Коропа укласти на деко, змащене олією, і відправити у духовку, нагріту до 160°. Запікати протягом 40 хвилин. Видалити зубочистки.

Посипати рубаною зеленню.