Запечений баранячий окіст

Баранячий окіст нарубати, вимити, ретельно обсушити.

Маринад. Змішати соєвий соус, бальзамічний оцет, додати сік лимона, посолити і поперчити, додати трави і зіру.

У маринад помістити м'ясо.

Перекласти у щільний пакет (так все м'ясо буде стикатися із маринадом), щільно зав'язати і поставити в холодильник мінімум на 6 годин.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Баранину помістити у рукав для запікання або загорнути у фольгу.

Зробити зверху декілька отворів для виходу пари.

Запікати у духовці 1 годину 10 хвилин.

Потім розгорнути і знову відправити у духовку для зарум'янювання на 15-20 хвилин.

Подавати із зеленню та часниковим соусом (змішати сметану із часником, приправити сіллю і перцем.)