Запечені овочі "Дари осені"

Капусту вкинути у киплячу підсолену воду, довести до кипіння і відкинути на дуршлак.

Відрізати від гарбуза кільце, десь висотою в 7 см. Потім разом із шкіркою, але без кісточок, покласти в каструлю з гарячою підсоленою водою, так, щоб вода покрила повністю гарбуз, і варити до м'якості.

З готового гарбуза зрізати шкірку тоненько, вирізати серединку так, щоб залишився бортик шириною десь в 1 см.

Гарбуз помістити на фольгу, змащену олією, в центр рівномірно покласти порізаний гарбуз, посипати сіллю і перцем.

Начинка. Яйце і молоко легка збити, умочити в цю суміш цвітну капусту, а потім відправити її в пакет з борошном, зав'язати пакет, гарненько його потрусити, щоб цвітна капуста рівномірно покрилася борошном.

Обсмажити в олії на розпеченій сковорідці до золотистої скоринки.

У глибокій мисці змішати цвітну капусту, подрібнений часник і зелень, порізаний кубиками помідор, трохи подрібненого гарбуза, все гарно посолити, поперчити і перемішати.

Викласти половину начинки на гарбуз, посипати половиною сирно-яєчної суміші (сир треба натерти на крупній тертці і змішати з молочно-яєчною сумішшю, що залишилася від кляра для цвітної капусти).

Потім викласти, те що залишилося, починаючи з цвітної капусти.

Посипати сирною сумішшю, що залишилася.

Зробити бортик зі змащеної олією фольги.

Відправити в розігріту до 200°С духовку хвилин на 30, щоб овочі вкрилися красивою золотистою сирною скоринкою.

З готової страви зняти фольгу, викласти на велику тарілку.