Запечeне м'ясо "Mediterano"

580

інгредієнти:

Свинина (вирізка) 1 кг
Помідор (в´ялений)
Сир твердий 100 г
Маслини
Сіль
Перець чорний
Олія оливкова 1 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Сік лимонний 1 ч.л.
Гірчиця 1 ч.л.

Розрізати свиняче філе по спіралі і злегка відбити лезом ножа, посолити.

Соус: з'єднати мед, оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець. Змастити м'ясо.

Розкласти по м'ясу твердий сир пластинками, в'ялені помідори і маслини.

Маринад в'ялених томатів додати до соусу.

Зв'язати м'ясо нитками у вигляді рулету, "обкласти" пряними травами (кмин, орегано, розмарин), полити соусом, що залишився і випікати у розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин.