Запечене м'ясо

М'ясо натерти добре сіллю і перцем, дати постояти 1 годину.

Потім зробити надрізи по всьому м'ясу, часник порізати на пластини.

У ці надрізи запхнути пластинку часнику і горошину перцю, так заповнити всі надрізи.

Потім ще раз добре посолити.

Взяти фольгу, цибулю порізати кільцями, половину викласти на фольгу, зверху пару листочків лаврових, м'ясо, знову цибулю і лавровий лист.

Замотати у фольгу і поставити на 3 години.

Потім 3 ст. л. майонезу і цибулю зняту із м'яса перемішати, дуже добре цією кашкою обмазати м'ясо, замотати у ту ж фольгу, покласти на форму, запікати при 200 градусах 2 години.

Спочатку запікати 1,5 год, відкрити м'ясо від фольги, тільки вгору, полити соком, який утворився і ще 30 хвилин, далі вимкнути духовку, знову полити м'ясо і дати постояти доки не охолоне духовка.