Запечeне філе баранини в ароматному соусі карі

Нагріти духовку до 100 градусів. Філе баранини вимити, промокнути серветкою і з обох сторін гарно обсмажити в рослинній олії. Потім зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 5 хв. М'ясо посолити, поперчити і загорнути у фольгу. До подачі на стіл тримати у тeплій духовці.

Яблука вимити, очистити від шкірки і, видаливши насіння, нарізати шматочками. Консервовані ананаси відкинути на дуршлак, зібравши сік. Фрукти покласти у жир, що залишився від смаження, і тушкувати 5 хв. Додати томатний соус із карі, 1/2 склянки тeплої води і довести до кипіння. Приправити розмарином.

Шматочки баранини розкласти по тарілках і полити соусом. Кожну порцію можна прикрасити гілочкою розмарину. Особливо смачно подати на гарнір відварений довгозeрнистий рис.