Запечена у фользі скумбрія

Для начинки яйця відварити і дрібно нарізати.

Сир натерти на крупній тертці.

Петрушку нарізати. Із половини лимона зняти цедру і вичавити сік.

Змішати у мисці яйця, сир, сік і цедру лимона, петрушку, додати гірчицю, посолити, поперчити.

Рибу почистити, промити, обсушити паперовою серветкою.

Зробити на рибі по 3 глибоких діагональних надрізи з кожного боку. Посолити, поперчити.

Вкласти усередину риби приготовлену начинку.

Загорнути кожну у фольгу, покласти на деко і запікати в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.