Запечена телятина з помідорами і чорносливом

Телячу вирізку нарізати на порційні шматки упоперек волокон.

М'ясо злегка відбити. Взяти чорний і червоний перець. Часник вичавити через прес, додати до нього натерту на дрібній тертці цибулину. Цією сумішшю полити м'ясо.

Замочити чорнослив в гарячій воді (не окропі) хвилин на 10-15, щоб він став м'яким. Потім нарізати його на дрібні шматочки. Взяти будь-який твердий сир. Натерти його на тертці і змішати з чорносливом.

У цю суміш додати трохи майонезу, щоб вийшла в'язка маса. 

М'ясо викласти у силіконову форму, зверху покласти нарізані скибочками помідори. Якщо помідори великі - нарізати на четвертинки. При бажанні можна додати дрібно нарізаний болгарський перець - краще зелений.

Зверху викладається сирно-чорносливова маса. Все відправити на невеликий вогонь (близько 200 градусів) в духовку.

Запекти страву до золотисто-коричневої скоринки.

Подавати з картопляним пюре.