Запечена рибка

Обмити рибку і добре обмазати сіллю.

На гарнір можна запекти картоплю. Для цього очистити картоплю, натерти сіллю й викласти поруч з рибкою. Поставити рибу в духовку.

Час випікання залежить від величини риби. Головним показником, що риба готова, служить затвердіння кірки на рибі (можна перевірити, постукавши по рибі ножем).

Вийняти готову рибку і дати їй охолонути 10-15 хвилин. Потім відірвати голову, очистити один бік від солі, акуратно розрізати і вичистити нутрощі. Потім перевернути і очистити сіль з іншого боку. Розрізати рибку і викласти на тарілку.