Запечeна риба з помідорами і грибами

Лосось нарізати на вісім шматків і запанірувати із двох сторін у підсоленому борошні. У розігрітій сковороді злегка (не до готовності) обсмажити.

Гриби нарізати, відварити у підсоленій воді. Дати воді стекти і обсмажити на оливковій олії з цибулею.

Помідори нарізати кільцями.

Форму для запікання змастити олією і розкласти у ній лосося. Між рибою викласти смажені гриби. Зверху покласти кружечки помідорів.

Сир дрібно нарізати. Сметану збити разом з яйцями.

Залити помідори сметаною, зверху посипати сиром. Поставити в розігріту духовку (180 градусів) на 20 хвилин.