Закуска із зеленої квасолі з беконом

753

інгредієнти:

Квасоля (зелена, свіжа) 200 г
Горошок зелений (свіжий або заморожений) 100 г
Бекон (копчена грудка) 200 г
Фісташки (подрібнені) 2 ст.л.
Часник 2 зуб.
Олія оливкова 1 ст.л.
Оцет (бальзамічний) 2 ст.л.
Соус ( 1 ст.л.
Сіль
Перець

Квасолю промити, почистити.

Бекон нарізати невеликими шматочками.

Очищений часник подрібнити.

Квасолю, бекон, горошок, часник тушкувати у сковороді з високими бортиками з додаванням оливкової олії близько 10 хвилин.

Додати фісташки, соус песто, сіль, перець, бальзамічний оцет.

Перемішати і зняти з вогню.

Соус песто. У блендері подрібнити 60 г базиліку, 3 ст. л. кедрових горішків, 2 зуб. часнику, 30 г пармезану, додати сіль і поступово додавати оливкову олію холодного віджиму доводячи до консистенції сметани.