"Їжачки" дієтичні

Відокремити м'ясо від кісток і зробити фарш, додавши цибулю і часник.

Рис промити і залити окропом (1:2). Посолити і довести до кипіння. Щільно закрити кришку і зняти з вогню. Зачекати 15 хвилин.

Не варити. При цьому рис буде сирим, але вбере всю воду. Надалі, він не буде забирати рідину із м'яса і м'ясо залишиться соковитим.

Змішати фарш, рис і яйце. Додати сіль і перець.

Сформувати котлетки і викласти їх на деко.

Накрити фольгою і поставити у духовку.

Температура - 180 градусів на 1 годину.