Яскравий антрекот

Шматочки м'яса злегка відбити, посолити, поперчити.

Викласти м'ясо на сковороду із сильно розігрітою олією, смажити до золотистої скоринки. Нарізати кільцями ріпчасту цибулю і обсмажити разом із м'ясом до золотистого кольору.

Нарізати гарбуз і сир на шматочки.

У розрізаний антрекот укласти гарбуз із сиром.

Викласти фарширований антрекот на деко, запікати у духовці розігрітій до 200°С 20 хвилин. Щоб м'ясо не підсохло, треба його поливати кілька разів соком, у якому смажилося м'ясо з цибулею.

Готовий антрекот викласти на тарілку з обсмаженою цибулею.